Vin blanc20213.9🌍 Vins Internationaux • Blanc
Constantia Glen TWO 2021 (0,75l)
South Africa, Africa · Constantia Glen · Sauvignon Blanc, Sémillon
LimePamplemousseChèvrefeuille
Deux cépages à la bordelaise : sauvignon et sémillon du Cap tissés en un blanc crémeux, silex, rafraîchi par l'océan.
44.00 €/ 0.75 L
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
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Cave sélectionnée par notre sommelier
Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison
Ce que vous goûterez
TWO reprend la grande recette blanche de Bordeaux, sauvignon blanc plus sémillon, et la joue sur les pentes de Constantia rafraîchies par l'océan : l'éclat du pamplemousse et du citron vert tissé de chèvrefeuille et d'une profondeur cirée, doucement boisée. Frais au départ, crémeux au milieu, silex à la fin. Un blanc construit comme une conversation qui mérite qu'on reste.
L’avis du sommelier
«Servez à 11 degrés. Accordez-lui dix minutes dans le verre : la moitié sémillon parle en second, et magnifiquement.»
Comment il se révèle
Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.
À l'arrivée
Vallée des vignes
Légèrement frais : ce duo joue mieux au-dessus du glacé.
10 min · Premier verre
Voix d'agrumes
Pamplemousse et citron vert ouvrent la représentation.
30 min · L'ouverture
La seconde voix
Le sémillon ajoute chèvrefeuille et une note crémeuse de cire.
50 min · Dernier verre
Duo achevé
Silex et longueur : deux cépages, une chanson sans couture.
Profil
Corps
Tanins
Acidité
Sucrosité
Boisé
Intensité aromatique
Lime
Pamplemousse
Chèvrefeuille
Silex🌡 Servir à 11°C🫗 Sans carafe
À table
Les accords de notre sommelier — et les plats de nos restaurants qui les incarnent, livrés avec votre vin.
Volaille
«Un poulet aux herbes apprécie sa profondeur cirée.»
Fromages
«Le chèvre fait écho à son côté éclatant.»
Huîtres & coquillages
«Les huîtres étincellent contre son silex frais.»
Poisson blanc
«Un poisson de ligne honore son aplomb côtier.»
Crustacés
«Les langoustines rencontrent ses agrumes crémeux.»
Et pour la table ?
Ajoutez des plats de nos restaurants — ils arrivent avec votre vin, en une seule livraison.
La cave continue
Livré frais à votre porte, partout à Monaco.