Foie gras d'oie entier mi-cuit d'Alsace

Servi avec une compotée de figues violettes de France et pain toasté

Foie gras d'oie entier mi-cuit d'Alsace truffé 3%

Servi avec de la gelée de champagne et pain toasté

Gaspacho Andalou

Velouté froid de légumes de saison au basilic, accompagné d'une brunoise d'avocat, relevé d'une pointe de vinaigre et d'huile d'olive

Salade César façon Auguste

Salade sucrine, poulet fermier grillé, oeuf mollet bio, pois gourmands, haricots verts, artichauts, tomates cerise, copeaux de Parmesan, croûtons, sauce César à l’anchois

Salade Victoria

Mesclun, saumon fumé, avocat, segments d’orange, gambas, oeuf bio mollet, vinaigrette aux agrumes et sauce soja

Club FAUCHON

Pain de mie aux céréales, filet de dinde, oeuf dur bio, tomates confites, fenouil confit, salade de jeunes pousses. Servi chaud

Croque Monsieur

Pain de mie, jambon de Paris, sauce béchamel au Comté fruité, salade de jeunes pousses. Servi chaud

Club Pastrami

Pastrami de boeuf, mimolette, avocat, tomate, onion rouge, cornichons, crème moutardée, dans un pain toasté, salade de jeunes pousses et pignons de pin

Club Saumon Fumé

Lobster Roll

Homard, concombre, poivron rouge et laitue, dans un pain brioché, salade de jeunes pousses et pignons de pin

Pain Bagnat Niçois

Pain garni de thon, oeuf dur, crudités fraîches et olives, relevé d'une vinaigrette à l'huile d'olive et citron, salade de jeunes pousses et pignons de pin

Avocado Toast

Pain de mie brioché, ricotta citronnée, œuf bio mollet, avocat, roquette, pignons de pin et huile de pistache.

Burger FAUCHON

Steak haché de bœuf, sauce gribiche, compotée d’oignons, cantal, bacon, salade sucrine, pommes de terre grenaille

Suprême de Volaille, Ratatouille de Saison

Suprême de volaille tendre, accompagné d'une ratatouille de légume de saison, jus perlé

Saumon Fumé d’Ecosse a la ficelle

Assiette de saumon fumé d’Ecosse, lamelles d'avocat, tartare d'algues bretonnes FAUCHON, piment d'espelette, vinaigrette citron

Oeuf Bénédicte au saumon fumé

Oeuf mollet bio, pain de mie brioché, épinards et saumon fumé, sauce hollandaise citronnée, tomates cerises rôties

Pommes de terre grenaille

Pommes de terre grenaille

Salade verte

Bisou Bisou

Framboisier

Biscuit pâte à choux aux amandes, coulis de framboise, mousse légère à la framboise, crème framboise et framboises fraîches.

Tarte Lola

Pâte sablée, marmelade de framboise, crémeux passion et glaçage au fruit de la passion.

Le Citron

Coque en chocolat, crémeux citron, biscuit moelleux imbibé au jus de citron, mousse citron, marmelade de citron et sablé citron.

Tarte Chloé

Pâte sablée à la vanille, crème d'amande à la pistache, griottes, streusel aux amandes, chantilly légère et glaçage aux fruits rouges.

Le Rousillon

Biscuit dacquoise à la pistache, éclats de nougat, compotée d'abricots, crémeux abricot, abricots poêlés au miel, mousse panna cotta et glaçage abricot.

Salade de Fruit Infusée au Thé FAUCHON

Salade de mangue, ananas, fraises et myrtilles, délicatement infusée au thé Bisou-Bisou FAUCHON.