Vin rouge20164.9La Cave d'Exception

Petrus Pomerol - 2016

Bordeaux, France · Pétrus (Société Civile Pétrus, Moueix family) · 100% Merlot

Cerise noirePruneViolette

Le merlot le plus célèbre du monde, né d'une seule butte d'argile, millésime noté 100. Une puissance de velours sans égale.

8320.00 €/ 0.75 L

Livré en ~30 minutes, partout à Monaco

Cave sélectionnée par notre sommelier

Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison

Ce que vous goûterez

Pétrus naît d'une petite butte de Pomerol dont la rare argile bleue fait pousser le merlot comme nulle part ailleurs. Le 2016 a reçu la note parfaite de 100 points du Wine Advocate de Robert Parker: prune noire, cerise, violette, et une texture souvent comparée au cachemire liquide. Puissant mais doux, c'est le genre de vin qui fait taire la table.

L’avis du sommelier

«C'est un jeune géant: ouvrez-le deux heures avant et passez-le en carafe, il vous en sera reconnaissant. Servez-le juste en dessous de la température de la pièce, vers 17 degrés, dans de grands verres. Gardez la cuisine simple et excellente; le vin est l'événement.»

Comment il se révèle

Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.

À l'arrivée
Laissez-le se poser, puis ouvrez
Laissez la bouteille debout quelques minutes après le voyage, puis ouvrez-la et versez-la doucement en carafe. Il dort depuis des années; donnez-lui de l'air pour se réveiller.
60 min · Première heure
Une première gorgée curieuse
Servez une petite gorgée. Il peut sembler encore fermé, comme une pièce qu'on vient d'ouvrir. Remarquez la prune noire et la violette qui pointent; le vin s'étire.
120 min · Après deux heures
Le velours arrive
Servez maintenant pour de bon, vers 17 degrés. La texture devient velours et le parfum emplit le verre: cerise, chocolat, une pointe de truffe. C'est le moment du plat principal.
180 min · Le dernier verre
Gardez un verre pour plus tard
Gardez un dernier verre pour après le repas, sans rien d'autre. Pleinement ouvert, le vin montre son côté le plus calme et le plus terrien, et la finale dure bien après la gorgée. C'est ce souvenir que vous garderez.

Profil

Corps

Tanins

Acidité

Sucrosité

Boisé

Intensité aromatique

Cerise noire

Prune

Violette

Truffe

🍇Chocolat

🌡 Servir à 17°C🫗 Carafe recommandée

À table

Les accords de notre sommelier — et les plats de nos restaurants qui les incarnent, livrés avec votre vin.

Boeuf

«Une côte de bœuf simplement rôtie est le partenaire classique: le jus rejoint le fruit noir du vin à mi-chemin.»

Agneau

«La douceur de l'agneau rôti fait écho à la prune mûre du verre sans jamais la bousculer.»

Volaille

«Un canard ou une pintade en sauce brune reste assez soyeux pour laisser le vin en vedette.»

Fromages

«Un Comté ou un Gruyère affiné se fond dans les tanins souples du vin pour finir le repas sur une note chaleureuse.»

Notre selection de fromage

21.50 €

Petrus Pomerol - 2016

Ce que vous goûterez

Comment il se révèle

Laissez-le se poser, puis ouvrez

Une première gorgée curieuse

Le velours arrive

Gardez un verre pour plus tard

Profil