Vin rouge20194.4🇫🇷 Bourgogne • Rouge
Vosne-Romanée - Domaine Dujac - 2019
France, Europe · Domaine Dujac · 100% Pinot Noir
FramboiseCerise noireRose
Pas un simple village : le 1er Cru Malconsorts de Dujac pousse à côté de La Tâche, plus sombre, plus épicé que ses voisins de rayon.
815.00 €/ 0.75 L
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
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Cave sélectionnée par notre sommelier
Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison
Ce que vous goûterez
Un Pinot Noir signé par l'une des familles les plus admirées de Bourgogne, issu d'une vigne qui touche la légendaire La Tâche. La famille cultive cette parcelle depuis 2005, et une partie s'étend même sur les terres de La Tâche. Attendez-vous à des cerises noires, des roses et un souffle d'épices, dans un vin musclé sous sa soie.
L’avis du sommelier
«Dujac vinifie surtout en grappes entières, d'où ce fruit mûr de mûre, ces épices, cette fumée, et des tanins fermes mais souples avec une finale saline. Il est encore jeune : donnez-lui de l'air, une heure en carafe, et servez-le à peine frais. Le Wine Advocate lui a donné 94+ et conseille la patience, car il est riche, musclé et bâti pour durer.»
Comment il se révèle
Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.
À l'arrivée
Laissez-le se poser
Posez la bouteille debout un instant, puis ouvrez-la et versez en carafe. Ce vin a voyagé ; offrez-lui un départ en douceur.
30 min · Première gorgée
La phase timide
Servez un petit verre. Il peut sembler fermé et épicé au début, c'est normal pour un vin jeune de ce niveau. Guettez la rose et la cerise qui pointent déjà.
75 min · L'ouverture
Le parfum arrive
Le fruit devient plus sombre et plus doux, les épices s'assagissent. C'est le moment de passer à table, autour de 16 degrés, à peine frais au toucher.
150 min · Dernier verre
La belle fin
Gardez un verre pour après le repas. Le vin est alors au plus ouvert, au plus soyeux, un aperçu de ce que dix ans de cave lui apporteraient.
Profil
Corps
Tanins
Acidité
Sucrosité
Boisé
Intensité aromatique
Framboise
Cerise noire
Rose
Poivre noir
Anis🌡 Servir à 16°C🫗 Carafe recommandée
À table
Les accords de notre sommelier — et les plats de nos restaurants qui les incarnent, livrés avec votre vin.
Boeuf
«La poigne ferme du vin adore une belle pièce de bœuf ; la viande adoucit les tanins et le fruit s'exprime.»
Agneau
«Un agneau rôti aux herbes fait écho aux épices du vin et donne à sa structure de quoi s'accrocher.»
Gibier (cerf, chevreuil)
«Le gibier est le partenaire classique des grands bourgognes ; le fruit noir et le côté terrien du vin répondent à la profondeur de la viande.»
Volaille
«Canard rôti ou pintade, c'est l'accord d'école du Pinot Noir : le vin sublime la volaille comme une belle sauce.»
Fromages
«Un fromage crémeux comme le Brillat-Savarin ou un Comté aux notes de noisette flatte le fruit soyeux du vin.»
Veau & porc
«Un veau tendre ou un porc rôti doucement laisse le parfum du vin mener la danse sans bataille.»
Et pour la table ?
Ajoutez des plats de nos restaurants — ils arrivent avec votre vin, en une seule livraison.
La cave continue
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red2022
3.0
Bourgogne Rouge Fanny Sabre
France, Europe · Fanny Sabre
52.00 €/ 0.75 L
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red2023
4.1
Côte de Nuits Village "Les Essards" Lienhardt Antoine
France, Europe · Antoine Lienhardt
80.00 €/ 0.75 L
Livré frais à votre porte, partout à Monaco.