Vin rouge20184.4La Cave d'Exception
Sassicaia 2018
Italy, Europe · Tenuta San Guido · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
CassisVioletteMenthe
Sassicaia dans son registre élégant : une année plus fraîche qui a donné parfum, fraîcheur et soie plutôt que puissance brute.
520.00 €/ 0.75 L
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
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Cave sélectionnée par notre sommelier
Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison
Ce que vous goûterez
Même domaine légendaire, autre caractère : là où 2015 est soleil et muscle, 2018 est parfum et allure. Une saison plus fraîche a donné un Sassicaia de violettes, de cassis frais et de tanins fins et soyeux, un vin qui murmure plutôt qu'il ne proclame. Beaucoup d'amoureux du domaine préfèrent précisément ce style : proche des grands bordeaux par sa retenue, mais toscan sans équivoque par sa chaleur.
L’avis du sommelier
«Accordez-lui 45 minutes en carafe et servez à 17 degrés. Versez-le avec les plats plutôt qu'avant : ce millésime aime la compagnie.»
Comment il se révèle
Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.
À l'arrivée
Carafe douce
Carafez à l'arrivée, mais en douceur : ce millésime est affaire de parfum, la brusquerie le gâche.
25 min · Premier verre
Violettes d'abord
Les fleurs ouvrent, puis le fruit noir frais. Les tanins sont déjà d'un grain fin.
50 min · L'ouverture
La soie s'installe
La texture devient soyeuse et une note mentholée rafraîchit la finale. Superbe avec le plat principal.
