Vin rouge20164.7🌍 Vins Internationaux • Rouge
Opus One 2016
Opus One Winery · 77% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 8% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc, 2% Malbec
CassisCerise noireMyrtille
Le célèbre duo Mondavi et Rothschild dans une année quasi parfaite : plus sombre, plus soyeux et plus parfumé que ses voisins.
820.00 €/ 0.75 LÉpuisé
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
Cave sélectionnée par notre sommelier
Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison
Ce que vous goûterez
Opus One est né en 1979 quand Robert Mondavi, de Napa, et le Baron Philippe de Rothschild, de Bordeaux, ont décidé de créer ensemble un seul grand vin. Le 2016 vient d'une saison calme et généreuse, et cela se sent : fruits noirs, une touche de violette et de cèdre, une texture de velours. Les critiques le comptent parmi les plus belles bouteilles jamais produites par le domaine.
L’avis du sommelier
«C'est le soleil de Napa avec les manières de Bordeaux : puissant, oui, mais poli et jamais lourd. Offrez-lui 45 minutes en carafe et il s'ouvre comme une fleur. Servez-le juste frais au toucher, autour de 17 degrés, pas à température de pièce chauffée.»
Comment il se révèle
Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.
À l'arrivée
Ouvrez et versez en carafe
Tirez le bouchon et versez toute la bouteille en carafe. Pour l'instant le vin est un peu timide ; c'est l'air qui va le réveiller. Servez-vous une petite gorgée pour observer sa transformation.
30 min · 30 minutes
Le parfum arrive
Faites tourner et sentez : cerise noire, cassis et une pointe de violette montent maintenant du verre. Vérifiez que la bouteille est juste fraîche au toucher. Si elle semble tiède, dix minutes au réfrigérateur font des merveilles.
60 min · 1 heure
À table
Le vin est maintenant ouvert, soyeux et généreux. C'est le moment de servir le plat principal ; une bouchée de bœuf ou d'agneau avec une gorgée de ce vin, c'est le rêve de ses deux fondateurs.
120 min · 2 heures
Le final en douceur
Le dernier verre est souvent le meilleur. Le fruit devient plus doux et plus tendre, avec un murmure de chocolat et de cèdre. Gardez un morceau de fromage affiné à portée de main et prenez votre temps.
Profil
Corps
Tanins
Acidité
Sucrosité
Boisé
Intensité aromatique
Cassis
Cerise noire
Myrtille
Violette
Cèdre🌡 Servir à 17°C🫗 Carafe recommandée
À table
Les accords de notre sommelier — et les plats de nos restaurants qui les incarnent, livrés avec votre vin.
Boeuf
«Une entrecôte ou un filet offre aux tanins veloutés du vin exactement la richesse pour laquelle ils sont faits.»
Agneau
«L'agneau rôti aux herbes fait écho aux discrètes notes de romarin et de sauge du vin.»
Gibier (cerf, chevreuil)
«La saveur profonde et sauvage du gibier trouve son égal dans le fruit noir et les épices de ce vin.»
Fromages
«Les fromages affinés comme le Comté ou le vieux Gouda adorent le fruit mûr et la texture crémeuse de ce vin.»
Viande rouge
«Toute viande rouge bien saisie adoucit la structure du vin et laisse briller le fruit.»
Veau & porc
«Une côte de veau ou un porc rôti lentement reste en douceur et laisse le parfum du vin mener la danse.»
Et pour la table ?
Ajoutez des plats de nos restaurants — ils arrivent avec votre vin, en une seule livraison.
La cave continue
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red2020
4.0
Abadia Retuerta DOP Abadia Retuerta
Spain, Europe · Abadía Retuerta
51.00 €/ 0.75 L
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red2021
4.3
Rioja DOC Reserva XR 2021 Marqués de Riscal
Rioja, Spain · Marqués de Riscal
65.00 €/ 0.75 L
Livré frais à votre porte, partout à Monaco.
Épuisé