Vin rouge20174.2🇮🇹 Vins d'Italie • Rouge
Barolo Riserva DOCG, 2017, Batasiolo
Italy, Europe · Batasiolo · 100% Nebbiolo
CeriseRoseCuir
Le roi des vins italiens, vieilli plus longtemps par la loi : huit ans après, roses et goudron rencontrent cuir et réglisse.
62.00 €/ 0.75 L
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
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Cave sélectionnée par notre sommelier
Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison
Ce que vous goûterez
On appelle le barolo le roi des vins, et une riserva est le roi avec un surcroît de patience : la loi lui impose des années de vieillissement supplémentaires avant la sortie. Le 2017 de Batasiolo arrive déjà civilisé : cerise et rose, réglisse et le premier cuir de la maturité, avec les fameux tanins fermes du nebbiolo apprenant enfin la diplomatie. Fait pour la saison de la truffe et les longs dîners piémontais.
L’avis du sommelier
«Carafez une heure, servez à 17 degrés dans de grands verres. La note de rose est timide : donnez-lui de l'espace.»
Comment il se révèle
Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.
À l'arrivée
Le roi se repose
Carafez et attendez : la royauté ne se presse jamais.
30 min · Premier verre
Cerise et rose
Couleur pâle, poigne ferme, un parfum au-delà de son apparence.
60 min · L'ouverture
Réglisse et cuir
Les années de riserva parlent : épice sombre et patine fine.
90 min · Dernier verre
Audience royale
Long, ferme et noble : le roi tient parole.
Profil
Corps
Tanins
Acidité
Sucrosité
Boisé
Intensité aromatique
Cerise
Rose
Cuir
Réglisse🌡 Servir à 17°C🫗 Carafe indispensable
À table
Les accords de notre sommelier — et les plats de nos restaurants qui les incarnent, livrés avec votre vin.
Agneau
«Un agneau confit adoucit les tanins royaux.»
Fromages
«Un castelmagno affiné s'incline devant la riserva.»
Viande rouge
«Le bœuf braisé au barolo : la recette même du Piémont.»
Gibier
«Le gibier à plumes rencontre le roi d'égal à égal.»
Pâtes & risotto
«Les tajarin au beurre et à la truffe : le plat classique de la cour.»
Et pour la table ?
Ajoutez des plats de nos restaurants — ils arrivent avec votre vin, en une seule livraison.
La cave continue
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