Champagne20064.6Champagne
Dom Pérignon Brut Vintage 2006
Champagne, France · Dom Pérignon · Pinot Noir, Chardonnay
PêcheFuméBrioche
Un millésime mûr du champagne le plus célèbre du monde : crémeux, fumé, pleinement éveillé après des années de cave.
475.00 €/ 0.75 LÉpuisé
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
Cave sélectionnée par notre sommelier
Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison
Ce que vous goûterez
Dom Pérignon ne produit que les années dignes de mémoire, et 2006 fut généreuse et chaude. Le temps a fait son œuvre discrète : le vin montre aujourd'hui pêche mûre, brioche et amande grillée, avec cette légère fumée que les collectionneurs appellent la signature Dom Pérignon. Les bulles sont fines et calmes, la texture presque soyeuse. C'est un champagne qui a quitté la jeunesse pour entrer exactement dans son apogée.
L’avis du sommelier
«Servez à 10 degrés et résistez au seau à glace après l'ouverture : en se réchauffant, le 2006 raconte toute son histoire. Grands verres, petites quantités.»
Comment il se révèle
Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.
À l'arrivée
Départ en douceur
Ouvrez sur un soupir, pas une détonation : un champagne mûr mérite un cérémonial. Premier verre à 10 degrés.
15 min · Premier verre
Fruits à noyau et toast
Pêche et agrumes d'abord, puis un toast chaleureux. La mousse est plus fine que dans tout champagne jeune.
35 min · L'ouverture
La fumée signature
Une douce note fumée s'élève, amande et crème en dessous. C'est le Dom Pérignon mûr à son meilleur.
55 min · Dernier verre
Seize ans dans un verre
Presque tranquille désormais, profond et long. Levez le dernier verre à la patience : ce vin vous attendait.
Profil
Corps
Tanins
Acidité
Sucrosité
Boisé
Intensité aromatique
Pêche
Fumé
Brioche
Amande🌡 Servir à 10°C🫗 Sans carafe
À table
Les accords de notre sommelier — et les plats de nos restaurants qui les incarnent, livrés avec votre vin.
Volaille
«Une belle volaille rôtie en fait un plat principal discrètement parfait.»
Huîtres & coquillages
«Sa profondeur fumée transforme un plateau d'huîtres en événement.»
Poisson gras
«Turbot ou saumon ont assez d'ampleur pour marcher à ses côtés.»
Crustacés
«Homard et langoustine répondent parfaitement à sa texture crémeuse.»
Caviar
«Un Dom Pérignon à maturité près du caviar : la plus courte définition du luxe.»
Apéritif
«Ouvrez la soirée avec lui et tout ce qui suit semble choisi.»
Et pour la table ?
Ajoutez des plats de nos restaurants — ils arrivent avec votre vin, en une seule livraison.
La cave continue
Livré frais à votre porte, partout à Monaco.
Épuisé