Champagne4.2Champagne
Blanc d'Argile Blanc de Blancs Extra Brut Vouette et Sorbée
Champagne, France · Vouette et Sorbée · 100% Chardonnay
CitronPomme verteCraie
Un vigneron, un coteau, zéro sucre : un champagne de vigneron biodynamique, craie et citron, d'une pureté saisissante.
140.00 €/ 0.75 L
Livré en ~30 minutes, partout à Monaco
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Cave sélectionnée par notre sommelier
Vin + plats des meilleurs restaurants, une seule livraison
Ce que vous goûterez
Bertrand Gautherot cultive quelques hectares de l'Aube en biodynamie et met le champagne en bouteille tel qu'il a poussé : fermenté en vieux fûts, élevé sur lies, fini sans un gramme de sucre ajouté. Blanc d'Argile signifie blanc d'argile, et le vin a le goût de son sol : citron, craie et pomme verte sur une profondeur de pâte à pain. C'est l'opposé du champagne de grande marque, et les amateurs l'adorent précisément pour cela.
L’avis du sommelier
«Servez à 10 degrés, pas plus froid, dans des verres à vin blanc. Le non dosé récompense l'attention : dégustez-le comme un grand vin blanc.»
Comment il se révèle
Du premier verre au dernier — suivez-le dans le temps.
À l'arrivée
Rencontrez le vigneron
Ouvrez doucement à 10 degrés. Ce qui suit est le coteau d'un seul homme, sans retouche.
10 min · Premier verre
Éclair de craie
Citron et craie frappent d'abord, très sec et électrique.
30 min · L'ouverture
L'argile parle
Pâte à pain et fruits du verger arrondissent les angles sans ajouter de sucre.
50 min · Dernier verre
Écho pur
Long, salin, absolument honnête. Un champagne qui n'a nulle part où se cacher, et n'en a nul besoin.
Profil
Corps
Tanins
Acidité
Sucrosité
Boisé
Intensité aromatique
Citron
Pomme verte
Craie
Pâte à pain🌡 Servir à 10°C🫗 Sans carafe
À table
Les accords de notre sommelier — et les plats de nos restaurants qui les incarnent, livrés avec votre vin.
Huîtres & coquillages
«Non dosé et huîtres crues : l'accord marin le plus pur qui soit.»
Poisson blanc
«Un crudo immaculé répond à son honnêteté nue.»
Crustacés
«La chair douce de la langoustine adoucit sa ligne tendue et très sèche.»
Caviar
«Sa précision crayeuse encadre le caviar comme le papier blanc encadre l'encre.»
Légumes
«Les légumes crus et verts rencontrent un champagne né d'un sol vivant.»
Apéritif
«Pour les invités qui aiment le vin plus que le sucre, il n'y a pas de meilleure ouverture.»
Et pour la table ?
Ajoutez des plats de nos restaurants — ils arrivent avec votre vin, en une seule livraison.
La cave continue
Livré frais à votre porte, partout à Monaco.