Olives marinées

Olives marinées aux épices.

Assortiment de fromages

Assortiment de fromages servi avec miel truffé et eau de rose.

Salade de canard confit

Salade de canard confit, vinaigrette au sésame et à la truffe.

Salade de fruits de mer

Salade de fruits de mer, sauce crémeuse à la truffe.

Salade de légumes croquants

Salade de légumes croquants et mousse de feta.

Galette grillée

Galette grillée à l’huile parfumée aux épices.

Assortiment d’entrées

Houmous maison, poêlée de champignons et d’oignons doux rôtis, mousse de feta aux poivrons grillés, artichauts grillés marinés à l’huile, tomates cerises et huile aux herbes fraîches.

Poivron rôti au pesto

Poivron rôti au pesto, copeaux d’amandes torréfiées et fromage affiné.

Trio de tartares

Noix de Saint-Jacques, thon et daurade, sauce passion-curry, herbes fraîches et grenade.

Aubergine rôtie au chimichurri

Aubergine rôtie au chimichurri, vitello tonnato, copeaux de parmesan, artichauts grillés, pignons de pin et sésame torréfié.

Fines tranches de bœuf, sauce tonnato

Fines tranches de bœuf, sauce tonnato et jeunes feuilles croustillantes.

Labneh aux carottes caramélisées

Labneh, carottes caramélisées, amandes et herbes fraîches.

Jarret d’agneau

Jarret d’agneau fondant, mousse d’aubergine, sauce au yaourt, grenade et herbes fraîches.

Filet de bar rôti

Filet de bar rôti, légumes sautés et mousseline de pommes de terre.

Fruits de mer à la crème truffée

Fruits de mer, crème truffée au fromage, servis avec pain challah.

Pommes de terre truffées

Pommes de terre truffées gratinées au parmesan.

Pain

Salade de légumes frais

Salade de légumes frais et jeunes pousses d’épinard.

Pâtes au parmesan

Pâtes au parmesan.

Mousse au mascarpone

Mousse légère au mascarpone, compotée de cerises et croustillant de pâte filo.