Tacquolina Norcina

100% dinde aromatisée avec des fleurs de fenouil, romarin, ail , poivre et sel, mélange de salades vertes, crème de vinaigre balsamique, noix, poire, copeaux de moliterno à la truffe

Carré Norcina

Grand Carré avec filet de porc affiné à l’orange, mélange de salades vertes, orange, olive riviera, fenouil

Lui Norcina

Jambon cru de Norcia IGP 18 mois, mozzarella de bufflonne, mélange de salades vertes

Salade Fantasie

Salade mixte, tomates, mais, olives noire, courgettes grillée, artichauts a l'huile.

Focaccia & Mortadelle

Notre Mortadelle de sanglier aux pistaches

Vera Umbra

Porchetta "Vera Umbra", vinaigrette au citron, avocat, pain ciabattina

San Francesco

Il Francescano jambon cuit dans un bouillon de légumes, crème de fromage, mozzarella fior di latte,jeunes pousses de laitue, pain ciabattina

"Lui" Garibaldino

Jambon Cru de Norcia IGP 18 mois, crème fromage, roquette, pain ciabattina

Regina di Norcia

Jambon Cru Mariné au Vinaigre Balsamique, Courgettes Grillées, Burrata, Focaccia à l’huile d’olive Extra Vierge

Tacquolina

Crème de fromage, “Tacquolina” porchetta de dinde,artichauts à l’huile

Saint Charles

Focaccia à l’huile d’olive extra vierge (14cm), tomates cerises confites, burrata, légumes grillés

Grand Prix

Pain Ciabatta, saucisson truffé, crème de pecorino à la truffe, pousses de laitue 

Monte Carlo

Jambon cru de Norcia IGP, mozzarella, tomates fraîches, pain spécial

Stracciato

x2

Vegetello

Porchetto

x2

Lasagnes végétariennes

Lasagnes au ragoût de veau

Scalopine, crème fraîche et champignons

Porchetta et artichauts

Aubergines alla parmigiana

Poulet grillé

Escalope de poulet farcie au jambon et fromage

avec salade verte et tomates

Escalopes de poulet farcies au jambon et fromage x2

avec salade verte et tomates

Patates au four

Aubergines

Courgettes

Plateau assorti (1/2 pers)

3 charcuteries variées, 1 fromage, salade

Plateau assorti (2/3 pers)

3 charcuteries, 1 fromage, 1 variété de légumes marinés à l’huile, salade verte

Plateau assorti XL (4/5 pers)

Grand plateau fantaisie du chef assortiment complet de charcuterie de notre production, tartines, légumes marinés à l’huile et fromages

Plateau assorti XXL+ (5/6 pers)

5/6 personnes

Tagliere Preciano

>Tomme du berger, Moliterno à la truffe, Canestrato au poivre, Moliterno nature, miel, fruits de saison  

Tagliere Tartufo

>Fromage Moliterno à la truffe, saucisson à la truffe, Jambon cuit à la truffe, crouton de pain avec crème de fromage à la truffe et Joue de Porc Renzini au Brandy  

Plateau Bocconcini

Bocconcini

x2

Assortiment de 2 bocconcini de luxe

Tiramisu

Crème brulée

Panna Cotta au Chocolat

Panna Cotta au Fruits Rouges

Croccocanoli Pistache

Croccocanoli Noisette

Cappuccino Croccocanoli

Croccocanoli Citron

Croccocanoli Chocolat

Gressins Artisanal Arte i Pasta

Jambon cru LUI 100 gr

Lui de Norcia (18 Moi d'affinage)

Jambon cuit à la truffe 100gr

Mortadella Oltre 100gr

avec pistaches

Capocollo 100gr

coppa affinée 

Regina di Norcia 100gr

Jambon Cru Regina macéré au vinaigre balsamique

Speck de Sanglier 100gr

Porchetta 100gr

Moliterno à la truffe 100gr

Jambon cuit 100gr

Stracciatella 250gr

Mozzarella di bufala 125gr

Parmigiano Reggino di Montagna

Moliterno

Burrata

Pâtes sèches 500gr

Huile d'olive Sardaigne 500ml

Huile d'olive Taggiasco 500ml

Vinaigre Balsamique 250ml