Les Fritures

Friture de calamars, crevettes de Sanremo et légumes

Carpaccio de Bœuf de Mario

Avec sauce aux noisettes du Piémont

Arancini Classiques

Riz, jambon cuit et mozzarella

Condiglione

Tomates cœur de bœuf, tomates datterino, poivrons marinés, olives taggiasche, oignon, anchois et basilic

Assiette de Charcuteries et Fromages

Accompagnée de jardinière maison

L'Amatriciana

Mezze maniche Felicetti Cappelli au guanciale de Norcia

Vongole e Bottarga

Spaghetti Felicetti Matt aux palourdes veraci et poutargue de mulet

L'Astice

Tagliolini au homard et éclats de pistache

Cozze, Asparagi e Pesto

Paccheri de pâtes fraîches aux moules, asperges et pesto

L'Orto

Tagliatelles fraîches à la bourrache, caponata de légumes et pignons de pin torréfiés

Notre Cordon Bleu de Veau (pour 2 personnes)

Veau hollandais, Fontina DOP du Val d'Aoste et jambon cuit Capitelli

Le Coquelet

Coquelet rôti désossé aux herbes aromatiques

Tentacule de Poulpe de Santo Spirito

Purée d'aubergines fumées, crème de courgettes trombetta et chips croustillantes

Rib Eye de Bœuf Écossais (300 g)

Sauce bordelaise

Carré d'Agneau de Grande-Bretagne

Réduction de jus de cuisson et salade estivale croquante

Riz vapeur

Millefeuille de pommes de terre

Courgettes trombetta et pois gourmands au four

Focaccia au Romarin

Margherita

Tomate, mozzarella et basilic

Marinara

Tomate, anchois, ail et olives

Caprese

Tomate, mozzarella, tomates cœur de bœuf, mozzarella de bufflonne et basilic

Salame Piccante e Gorgonzola

Tomate, mozzarella, salami piquant et gorgonzola

Parma

Tomate, mozzarella et jambon de Parme

Patanegra

Tomate, jambon Pata Negra 5J et tomates cerises jaunes

Mortadella

Mozzarella, mortadelle, stracciatella et pistaches

4 Formaggi

Mozzarella, gorgonzola, brie et scamorza fumée

Regina

Tomate, mozzarella, jambon cuit, olives et champignons

Bresaola

Tomate, mozzarella, bresaola, roquette et parmesan

Calzone

Tomate, mozzarella, salami et ricotta